Сегодня: 14.10.19
логин
пароль
Рекламные ссылки:

Сегодня 14 октября 2019 года

  
Рубрики:  КЛИМАТ НАШЕГО БИЗНЕСА  ВЛАСТЬ  РИСКИ  ДЕНЬГИ   ДЛЯ ПОЛЬЗЫ ДЕЛА  НАШ КВАДРАТНЫЙ МЕТР  КЛУБ МАРКЕТОЛОГОВ  BAIKALLAND  НАШЕГО УМА ДЕЛО  ДОРОЖЕ ДЕНЕГ  БИЗНЕС-ЛАНЧ  PDF-ВЫПУСКИ  1  2  3  4  5  6   7                        ГОСЗАКАЗ И КОММЕРЧЕСКИЕ ТЕНДЕРЫ                      *  
 

ВЛАСТЬ


В САМОМ СОКУ!

Все больше россиян желают вести здоровый образ жизни, что положительно сказывается на рынке натуральных соков

С каждым годом сок приобретает все большую популярность у российских потребителей. Растут объемы рынка и показатели среднедушевого потребления. Весенние месяцы многие производители соков считают началом сезона продаж их продукции.

СПРОС

В 2000 году рост рынка соков составил 40-50%. По данным маркетинговых агентств, тогда впервые на 10% увеличилась доля продукции отечественного производства в розничной продаже, что подтверждает наличие тенденции импортозамещения. Аналогичную динамику развития рынка можно было наблюдать в 2001 году, когда объем розничных продаж увеличился на 130-140%. Эксперты уверены, что рост продолжится и в 2003 году. По прогнозам, он составит 25-30%. Возможно, рынок переходит в стадию экстенсивного роста.

Соответственно объему рынка изменяется показатель потребления сока на душу населения. Например, в прошлом году среднедушевое потребление сока и сокосодержащих напитков составило 8-10 литров, что в 4-5 раз превышает показатели советских времен. Население крупных городов и мегаполисов потребляет соков примерно в два раза больше, чем жители РФ в среднем, а именно 17-20 л в год.

Типичный покупатель соков -- мужчина или женщина, средний возраст 30-35 лет, семейный доход не менее 100$ на чел. Мотивы -- забота о здоровье, активный образ жизни, стремление вести здоровый образ жизни. Особенно активными потребителями являются дети.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Предложений на рынке соков сегодня достаточно много. Хотя количество марок уже не столь велико, как до кризиса, но их маркетинговая активность достаточно велика. Наиболее представленными на рынке марками считаются соки и нектары J7, 100% Gold Premium, «Добрый», «Чемпион», «Сантал», «Сокос», «Любимый сад», «Фруктовый сад», «Тонус», «Я», Dr. Fresh, «Да-Да», «Амтел», Nico, Rio Grande, Depsona, «7Я», «Долька», «Троя золотая», Granini, Gutta, Rich.

Соки производства компании «Вимм-Билль-Данн» занимают 35% рын ка. Это марки J7, 100% Gold Premium, DJ, Dr. Fresh. На втором месте по доле рынка (27%) компания «Мултон» -- соки марок «Добрый», «Дары лета», Nico, Rich, Little big. Возросла доля соков Лебедянского экспериментального консервного завода, производящего соки «Фруктовый сад», «Тонус», «Я». У лидеров российского производства есть свои представительства в Иркутске -- это фирмы «Вимм-Билль-Данн», «Россоки», «РОВЕКО». По оценкам поставщиков, иркутяне выпивают в месяц до 400 тыс. л соков.

С ростом и концентрацией производства многие марки соков вытесняются с рынка, а маркетинговая активность остающихся увеличивается. Значительно выросла доля телевизионной рекламы этой продукции. Появились оригинальные акции продвижения, например, «Вимм-Биль-Данн» рекламирует сок J7 в телеигре «Последний герой». Более активный характер приобретает дистрибуция.

В первую тройку соков, пользующихся наибольшим спросом у потребителей, входят такие марки, как J7, 100% Gold Premiun, «Добрый». Каждая из них лидирует в своем ценовом сегменте. Эти же марки являются наиболее узнаваемыми потребителем, причем сок J7 лидирует по узнаваемости со значительным отрывом, в первую очередь благодаря мощной рекламной поддержке.

Российские потребители предпочитают в первую очередь апельсиновый, яблочный, томатный, персиковый, абрикосовый соки. Осознавая, что наиболее важными являются качественные характеристики сока, потребители изменили предпочтения по месту покупки этого продукта с рынка на магазины и супермаркеты, подразумевающие гарантию качества продукции.

На иркутском рынке соков присутствует и продукция местного производства. Это соки Class компании «Унико» и соки «Бинго», производимые на заводе «Родник».

ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ

Разброс цен на соки очень широк. При формировании цены учитывается позиционирование продукта, его качество, упаковка, интенсивность маркетинговой поддержки. Розничные цены сегодня варьируют от 19 до 76 и более руб./литр. Марки Dr.Fresh, «Фруктовый сад», «Любимый сад», «Добрый», «Моя семья» -- относятся к дешевому сегменту с розничной ценой 19-22 руб./литр. 100% Gold Premium, Nico, «Тонус» позиционируются как более качественные и относятся к среднему ценовому сегменту. Их розничная цена -- 24-30 руб./литр. J7, «Я», «Сантал», «Чемпион» относятся к дорогим, розничная цена 30-37 руб./литр. Соки класса premium стоят от 45 руб./литр.

В этом году трейдеры отмечают небольшое повышение оптовых и розничных цен на соки. Оно объясняется изменением минимальной декларируемой таможенной стоимости на концентраты соков. Но значительных колебаний цен на эту продукцию в ближайшее время не ожидается.

УПАКОВКА

Традиционная упаковка для сока -- это тетра-пак (0,2, 1, 1,2, 2 литра) и стекло (0,75, 1, 3 литра), причем большинство покупателей предпочитает картонную упаковку. В нашей стране в стекле можно встретить два вида соков: соки premium, у которых качество продукта соответствует затратам на упаковку, а стеклянная тара обычно имеет оригинальный дизайн, и соки отечественного производства в 3-литровых и 5-литровых банках. Производители последних с советских времен не вносили изменений в дизайн упаковки и не занимались брендингом своей продукции. Баночные соки в Иркутск поставляет представитель Георгиевского консервного завода -- компания «Дракон и Лев». В 2000 году ГКЗ наладил производство соков в стеклянных литровых бутылках, но они не понравились потребителю. Их не так удобно держать в руке, как, например, бутылки с соком Basarabia производства Молдовы.

ТРЕБОВАНИЯ ГОСТА

В конце 2001 году вступил в силу новый ГОСТ на соковую и сокосодержащую продукцию. Он обязывает производителя указывать на этикетке качественные характеристики продукта, а также все используемые добавки: сахар, лимонная эссенция, красители, ароматизаторы, консерванты и прочее. Новый ГОСТ в зависимости от процентного содержания сока подразделяет эту продукцию на сок, нектар и сокосодержащие напитки. Но низкая осведомленность потребителей вкупе с дизайнерскими уловками производителей значительно снижает эффект созданного стандарта.

На упаковках большинства марок присутствуют слова, говорящие о продукте, как о соке -- например, «100%, персиковый». А на верху упаковки, там, где взгляд неискушенного потребителя обычно не останавливается, мелким шрифтом белого цвета может быть написано -- «нектар персиковый». Причем четких оснований для претензий у потребителя к производителю в данном случае нет. Существует и менее изощренный, но распространенный метод обмана потребителей -- отсутствие информации о добавках.

ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА

Год назад -- 12 марта 2002 г. -- шесть организаций сели за стол переговоров. Это были два исследовательских центра -- Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) и Испытательный центр ОАО «Академсертификат», три производителя соковой продукции (участники Российского союза производителей соков) -- компании «Мултон», «Вимм-Билль-Данн», «Лебедянский» и потребительская организация Фонд «СПРОС» КонфОП.

Документ, который разработали и подписали участники переговоров, получил название «Соглашение 12 марта 2002 года». Основные его цели: всестороннее и объективное исследование качества соковой продукции, улучшение рынка посредством саморегулирования отрасли, соблюдение принципов добросовестной конкуренции. В настоящее время к «Соглашению 12 марта 2002 года» присоединились ЗАО «Бородино» и остальные члены РСПС -- производители готовой продукции.

В 2002 году под эгидой «Соглашения» Фонд «СПРОС» провел исследование рынка апельсиновых и томатных соков. Всего лабораторным исследованиям подверглись 89 образцов.

Первыми исследовались продукты с заявленным наименованием «Апельсиновый сок» -- 24 образца (+ один нектар). Подавляющее большинство компаний, к которым были предъявлены претензии о несоответствии продукта заявленному наименованию «апельсиновый сок», предприняли корректирующие действия. Одни отказались от прежних поставщиков сырья, другие улучшили контроль за производством, третьи изменили маркировку продукции. У некоторых производителей были отозваны сертификаты. Одно предприятие отказалось от выпуска соковой продукции. В отношении деятельности двух были направлены информационные письма в государственные органы контроля и надзора. К сожалению, названия этих компаний почему-то не были обнародованы.

При исследовании рынка продуктов с заявленным наименованием «томатный сок» задача была расширена: параллельно исследовались соки из разных партий. Было отобрано 64 образца. Все предприятия, чья продукция не была идентифицирована как томатный сок, согласились с предъявленными претензиями и сообщили о принимаемых мерах.

Анализ телевизионной рекламы соков показал, что в настоящий момент ушли с экранов ролики, не соответствующие действующему законодательству. Практически все производители выполняют требования к потребительской информации на упаковке: пишут по-русски, ссылаются на нормативный или технический документ -- ГОСТ или ТУ, на основе которого произведен продукт, указывают срок годности и условия хранения продукта. Однако по другим требованиям стандарта -- «Продукты пищевые. Информация для потребителя» и закона «О рекламе» -- были замечания. В частности, большинство производителей не указывают в основном наименовании продукта или непосредственной близости от него такие отличительные качества сока, как «концентрированный», «восстановленный», «сухой» и т.д. Они приводят их после состава, включают в состав, или произвольно ставят в различных частях упаковки, а некоторые не указывают вовсе.

Специальные термины типа «экологически чистый», «свежий», «витаминизированный», «без консервантов», «здоровье», «лечебный», «диетический» и т.д. разрешается использовать только в том случае, если у производителя есть подтверждающий их документ от компетентных органов. При этом на упаковке должна быть на него ссылка. Но большинство производителей никаких ссылок не дают.

Кроме того, любая информация «о специальных питательных свойствах, лечебном, диетическом или профилактическом назначении продукта, наличии в нем биологически активных веществ, отсутствии вредных веществ или о других аналогичных характеристиках может быть нанесена на этикетке только с разрешения Минздрава России». Многие производители это требование также игнорируют.

Среди образцов тестов, к сожалению, не нашлось ни одного, о котором юристы КонфОП и «СПРОСа» могли бы сделать вывод: «Информация на упаковке полностью соответствует законодательству». Меньше всего замечаний по оформлению было к упаковкам Santal, «Тонус», Nico, J7, «Любимый сад», «Чемпион», «Двойной», «Гутта», Swell, «7Я», «Хозяинъ».

ЛИДЕРЫ ПРОИЗВОДСТВА

Компания «Мултон» образована в 1995 году. На сегодняшний день она является одним из крупнейших производителей соков в России и абсолютным лидером сокового рынка Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона. Продукция компании представлена соками, нектарами и сокосодержащими напитками четырех торговых марок: Rich, Nico, «Добрый» и «Дары лета», которые производятся на двух заводах, расположенных в Санкт-Петербурге и подмосковном Щелково. Оборот в 2002 году составил порядка $180 млн. Основные конкуренты -- компании «Вимм-Билль-Данн», «Нидан», Лебедянский завод.

Компания «Нидан» была основана в Новосибирске в 1998 г. Она владеет заводом «Нидан-Экофрукт», расположенном в Новосибирске; заводом на Украине и заканчивает строительство завода в Москве. За три квартала 2002 года компания реализовала 144,5 тыс. тонн соков и соковой продукции, что на 70% больше, чем за аналогичный период 2001 года. Объем производства за 9 месяцев 2002 г. увеличился на 96,6% по сравнению с тем же периодом 2001 г. -- 157 млн. литров. Объем продаж продукции за 9 месяцев 2002 г. в денежной величине вырос на 69% и составил $71 млн.

Возможно, причиной такого успеха отчасти стало перепозиционирование марки «Чемпион» в 2002 г. Новый имидж бренда -- сок для активных и современных женщин, которые заботятся о своем здоровье и здоровье своих близких.

Серия натуральных соков J7, состоящая первоначально из семи вкусов, начала выпускаться в 1994 году в «полосатой» упаковке на Лианозовском молочном комбинате. Отсюда и название: J7 -- Seven Juices (семь соков). Сейчас компания «Вимм-Билль-Данн» выпускает серию из 22 натуральных соков и нектаров J7.

Соки: апельсиновый (из обычных и сладких апельсинов), ананасовый, томатный, яблочный (из зеленых и красных яблок), грейпфрутовый (из красных и белых грейпфрутов), мандариновый, виноградный с яблоком (из красного и белого винограда), яблочно-морковный.

Нектары: персиковый, вишневый, банановый, из тропических фруктов, экзотик, из плодов манго, из черноплодной рябины с яблоком, черносмородиновый, сливовый и грушевый.

Все соки в упаковках Tetra Brik Aseptic и Tetra Brik Aseptic Slim с клапаном фирмы Tetra Pak (Швеция) и Combibloc с клапаном фирмы SIG Combibloc (Австрия).

С конца 1997 года компания «Вимм-Билль-Данн» начала производство соков и нектаров Rio Grande класса «люкс», серия представлена семью видами: соки -- апельсиновый, яблочный, мультифруктовый и гранатовый соки, нектары -- груша, клубника и абрикос.

Соки марки 100% Gold специально разрабатывались для людей со средним достатком. Новая технология производства позволила наладить выпуск качественного продукта по умеренной цене. Серия состоит из пяти видов: соки -- апельсиновый и яблочный с сахаром, нектары -- ананасовый, персиковый и мультифруктовый. Выпускаются в асептической упаковке Tetra Brik Aseptic фирмы Tetra Pak (Швеция) объемом 0,2 и 1,0 литр.

Лариса БЕРЕЖНОВА


  На первую страницу
  Cмотреть анонсы всех последних публикаций рубрики
  Cмотреть в архиве рубрики

Рекламные ссылки:

   
Написать отклик: itg@tinf.irk.ru
  
Условия размещения рекламы на сайте
Подписка на издание
Выходные данные